Découvrez notre savoureuse viande pour bourguignon, soigneusement sélectionnée auprès de nos éleveurs locaux et proposée par la Boucherie de Créon, votre adresse de confiance pour des produits de qualité. En commandant votre viande en ligne, vous bénéficiez d'un accès direct à notre réseau d'éleveurs , garantissant ainsi la fraîcheur et la traçabilité de chaque morceau.

Nous privilégions le circuit court pour vous offrir un bœuf local, élevé dans le respect des normes de bien-être animal. Chez nous, la notion de proximité prend tout son sens : de la fourche à la fourchette, chaque étape est maîtrisée pour vous proposer une viande locale d'exception.

Nos bœufs de race à viande sont sélectionnés avec soin pour leur tendreté et leur qualité gustative, parfaitement adaptés à la préparation de délicieux plats traditionnels comme le bourguignon. Imaginez-vous déjà en train de déguster cette viande savoureuse et fondante, issue d'un élevage responsable et respectueux de l'environnement.

Faites le choix de la qualité et de la traçabilité en commandant votre viande pour bourguignon sur notre boucherie en ligne. Offrez-vous une expérience gustative inoubliable tout en soutenant l'agriculture locale. Avec la Boucherie de Créon, savourez la différence du terroir directement dans votre assiette !

Voici une recette classique de bœuf bourguignon :

Ingrédients :

  • 1,5 kg de viande de bœuf
  • 200 g de lardons
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Instructions pour la recette du bœuf bourguignon :

  1. Coupez la viande en morceaux d'environ 3-4 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis roulez-les dans la farine pour les enrober.

  2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

  3. Faites dorer les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif, en plusieurs lots si nécessaire pour éviter la surcharge de la cocotte. Retirez-les et réservez-les.

  4. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute.

  5. Remettez la viande et les lardons dans la cocotte. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.

  6. Versez le vin rouge dans la cocotte, en grattant le fond avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de cuisson. Ajoutez le bouquet garni et suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir la viande.

  7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Veillez à remuer de temps en temps et à ajouter du bouillon si nécessaire pour maintenir le niveau de liquide.

  8. Une fois la viande cuite, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches, et saupoudrez éventuellement de persil frais haché pour garnir.meilleure recette bœuf bourguignon achat en ligne

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